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Antipasti°

Polpette di melanzana piastrate, capuliato, salsina di menta fresca e miele
€ 12*
Prosciutto cotto artigianale, fonduta di Ragusano DOP e ciliegino semi-dry
€ 14*#
Polpo arrosto su sugo di mare, stracciatella e crostini di pane al limone
€ 16*#
Gambero rosso di Sicilia crudo, crema di ricotta al limone, crumble salato di grano duro e colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vall
€ 15*#

s.d. secondo disponibilità
* possibile variazione no glutine
# possibile variazione no lattosio

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.

Pasta°

Ravioli di ricotta dolci al sugo di maiale e Ragusano DOP grattugiato Piatto della tradizione ragusana
€ 14
Lasagnetta con ragù di salsiccia, crema di zucca, tuma fresca e olio al rosmarino
€ 15
paghettoni al ragù d’astice e salsina al prezzemolo
€ 20*#
Calamarata con cozze, bietola dolce, funghi di stagione e muddica atturata cunzata
€ 18#
Spaghettoni, bottarga con zest di limone candito s.d.
€ 25*#

s.d. secondo disponibilità
* possibile variazione no glutine
# possibile variazione no lattosio

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.

Secondi°

Guance di maiale CBT glassate al Marsala, purè di patate e funghi trifolati
€ 16*#
Trancio di pesce d’amo arrosto, crema di sedano rapa e cavolo cappuccio marinato
€ 18*#
Tonno scottato accompagnato da insalata di finocchio alla Siciliana, con arancia, olive nere, cucunci e cipolla rossa
€ 20*#

s.d. secondo disponibilità
* possibile variazione no glutine
# possibile variazione no lattosio

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.

Contorni°

Patate al forno
€ 5*#
Caponata di melanzana
€ 8*#
Verdure di stagione saltate in padella
€ 5*#
Insalata di pomodoro ciliegino, cipollotto fresco, basilico e origano s.d.
€ 5*#

s.d. secondo disponibilità
* possibile variazione no glutine
# possibile variazione no lattosio

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.

Dolci°

Il momento del dessert, in Sicilia, è sacro, per tanti il più atteso:
perché stuzzica, incuriosisce, rievoca ricordi e resta sempre il modo
più dolce per dire a qualcuno “Speriamo di rivederti ancora”.

Gelo al limone
€ 4*#
Tiramisù
€ 5
Cannolo di ricotta vaccina
€ 5
Dessert Camurì: mousse al cioccolato bianco, composta di amarene e crumble
€ 8

s.d. secondo disponibilità
* possibile variazione no glutine
# possibile variazione no lattosio

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.

Menu degustazione°

— Colapesce —

Ogni portata sarà una sorpresa, ogni assaggio un viaggio
che vi permetterà di apprezzare gli autentici sapori della nostra tradizione,
la stagionalità e l’eccellenza degli ingredienti.
Un omaggio alla nostra preziosa Isola
e al protagonista di un’indimenticabile leggenda siciliana.

Menu Colapesce, degustazione di 6 portate
€ 60

Due antipasti, due primi, un secondo, un dessert

Percorso degustazione di 4 calici di vino
€ 25
* La scelta del menu degustazione, di terra o di mare, dovrà essere uguale per tutti gli ospiti al tavolo
* Il prezzo è da intendersi a persona, ordinabile da un minimo di due persone
* Per tavoli da 8 o più ospiti, il nostro ristorante propone esclusivamente il menu degustazione
* Ogni due menu degustazione è compresa una bottiglia d’acqua

L’elenco completo degli ingredienti e degli allergeni è a vostra disposizione nel “Libro degli ingredienti”.
Siamo a vostra completa disposizione per eventuali chiarimenti relativi ad allergeni e intolleranze alimentari.
°Preparati estemporaneamente e/o con prelavorati congelati prodotti nelle nostre cucine e sottoposti
ad abbattimento negativo della temperatura.