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la nostra cucina siciliana

Camùri

C’è un ristorante, nel cuore di Ragusa Ibla, dove si cucina con amùri.
Che non è l’unico ingrediente della nostra #cucinappassionata.
Ma profuma di Sicilia. E ha un sapore irresistibile che,
assaggio dopo assaggio, saprete ritrovare in ognuno dei nostri piatti.

Noi

Ce lo siamo sempre detti: un progetto bello come il nostro regge solo se lo tengono in piedi legami infrangibili. Così, dopo tanto sperimentare, abbiamo capito che a volte basta aggrapparsi alle proprie radici per rendersi conto che la risposta più schietta va cercata in chi siamo: il ritorno alla sostanza, all’essenziale, ai sapori autentici. Nel nostro menu ci sono le nostre storie, le nostre tradizioni. Perché vogliamo valorizzarle. E perché vogliamo che anche voi proviate per loro vero amùri. Semplice. E sincero. Come il rapporto d’amicizia che ci lega.

Federico Rizzo, chef
Francesco Migliorisi, direttore di sala

Il nostro menu
Camuri, Federico Rizzo e Francesco Migliorisi

Il nostro ristorante

Atmosfera accogliente, piacevole musica di sottofondo,
Ragusa Ibla a fare da cornice: i dettagli, impeccabili, della nostra saletta climatizzata o del nostro patio all’aperto.

Camuri, saletta interna climatizzata
Camuri, patio esterno

la Carta dei Vini

Sapeste quanto tempo, quanto impegno e quanta cura impieghiamo perché la nostra carta dei vini sia per voi un viaggio: fra le eccellenze delle cantine della Sicilia, dell’Italia intera. E non solo. La scelta che sappia incontrare il vostro gusto e che allo stesso tempo sia in grado di valorizzare le nostre ricette, è quindi sempre attenta e scrupolosa. Perché da Camùri il buon bere non è, e non sarà mai, semplicemente il contorno di un ottimo pranzo o di un’ottima cena. Sarà invece il dettaglio che li renderà indimenticabili.

Camuri, materie prime selezionate
Rispetto della materia prima

Ogni ingrediente, figlio del mare o della terra, dal più povero al più raffinato, va trattato con amùri; ed è con questo stesso amùri che cuciniamo per voi.

Camuri, stagionalità
Stagionalità

Il nostro menu cambia come cambiano le stagioni: nei colori, nei profumi, nei sapori; per valorizzare, giorno dopo giorno, i prodotti che terra e mare sanno regalarci.

Camuri, olio primo Cutrera
Olio Cutrera

Un filo d'olio EVO è per noi il dettaglio che fa la differenza: per questo utilizziamo esclusivamente Primo, prodotto DOP d’eccellenza figlio del nostro territorio.

Camuri, il pane di nostra produzione
Il nostro pane

La farina tra le dita, l'impasto morbido, l'attesa della lievitazione, il profumo irresistibile: il pane che arriva al vostro tavolo lo prepariamo noi, come tradizione vuole.

  • star rating  Nel cuore della splendida Ragusa Ibla, un ristorante dove accoglienza, semplicità, eleganza, passione per la cucina e amore per il territorio si coniugano per dare vita ad un'esperienza non solo... read more

    avatar thumb mimmareggiocalabria
    9 Agosto 2022

    star rating  Tutto perfetto, dal cibo al servizio. Bravi ragazzi! Lo consiglio assolutamente se siete a Ragusa. Ci tornerò sicuramente.

    avatar thumb Dream65796112847
    7 Agosto 2022

    star rating  Consigliato da un amico siamo venuti a cena in tre, tutti concordi che le 5 stelle su trip advisor se le meritano tutte sia per cortesia che per la qualità... read more

    avatar thumb vittoriod410
    6 Agosto 2022
  • star rating  Abbiamo cenato benissimo in questo ristorante, ottime le materie prime e la cura dei piatti, la cucina siciliana rivisitata con creatività, porzioni giuste. Servizio attento e curato del personale, persone... read more

    avatar thumb giulias163
    14 Luglio 2022

    star rating  Si vede che questi ragazzi - sono tutti giovani - ci mettono l’anima!
    Bel locale moderno, cibo particolare, basato sui prodotti di questa terra.
    Bravi!

    avatar thumb cnoseda
    29 Giugno 2022

    star rating  Ottimo ristorante! Locale raffinato e curato. Cibo fresco e favoloso con accurato abbinamento dei vini. Complimenti a tutto lo staff

    avatar thumb martazanuto
    25 Giugno 2022
  • star rating  Potrei dire che è il migliore di Ragusa Ibla ma sarebbe riduttivo. Diciamo che per noi è stato il migliore ristorante durante questa vacanza in Sicilia. Una esperienza unica assolutamente... read more

    avatar thumb Ottonello
    21 Giugno 2022

    star rating  Cinque punti sono riduttivi per questo favoloso ristorante di pesce nella magica Ibla, che è risultato di gran lunga il migliore nella nostra settimana di vacanza nella Sicilia barocca, tant’è... read more

    avatar thumb H9842KRriccardop
    20 Giugno 2022

    star rating  L'ambiente all'interno è elegante con uno staff molto disponibile, attento e professionale. Abbiamo provato il menù degustazione di pesce a 5 portate e... non è un menù degustazione ma una... read more

    avatar thumb andrealE8091XO
    16 Giugno 2022