Camùri

a Ragusa Ibla

con amùri

Attraverso i piatti del nostro menu vi racconteremo la Sicilia,
viva e appassionata come la nostra cucina

fra tradizione e modernità

Ricette siciliane

Nelle quali ritroverete, insieme ai sapori tipici della nostra terra, il piglio giovane e fresco di Chef Rizzo e della sua brigata

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Atmosfera elegante

un'esperienza

Da vivere in coppia, in famiglia, tra amici: vi aspettiamo in Corso XXV Aprile, a metà strada fra i Giardini Iblei e il Duomo di San Giorgio

Contatti

la nostra cucina siciliana

C’è un ristorante, nel cuore di Ragusa Ibla, dove si cucina con amùri.
Che non è l’unico ingrediente della nostra #cucinappassionata.
Ma profuma di Sicilia. E ha un sapore irresistibile che,
assaggio dopo assaggio, saprete ritrovare in ognuno dei nostri piatti.

Noi

Ce lo siamo sempre detti: un progetto bello come il nostro regge solo se lo tengono in piedi legami infrangibili. Così, dopo tanto sperimentare, abbiamo capito che a volte basta aggrapparsi alle proprie radici per rendersi conto che la risposta più schietta va cercata in chi siamo: il ritorno alla sostanza, all’essenziale, ai sapori autentici. Nel nostro menu ci sono le nostre storie, le nostre tradizioni. Perché vogliamo valorizzarle. E perché vogliamo che anche voi proviate per loro vero amùri. Semplice. E sincero. Come il rapporto d’amicizia che ci lega.

Federico Rizzo, chef
Francesco Migliorisi, direttore di sala

Il nostro menu

Camuri, Federico Rizzo e Francesco Migliorisi

Il nostro ristorante

Atmosfera accogliente, piacevole musica di sottofondo,
Ragusa Ibla a fare da cornice: i dettagli, impeccabili, della nostra saletta climatizzata o del nostro patio all’aperto.

la Carta dei Vini

Sapeste quanto tempo, quanto impegno e quanta cura impieghiamo perché la nostra carta dei vini sia per voi un viaggio: fra le eccellenze delle cantine della Sicilia, dell’Italia intera. E non solo. La scelta che sappia incontrare il vostro gusto e che allo stesso tempo sia in grado di valorizzare le nostre ricette, è quindi sempre attenta e scrupolosa. Perché da Camùri il buon bere non è, e non sarà mai, semplicemente il contorno di un ottimo pranzo o di un’ottima cena. Sarà invece il dettaglio che li renderà indimenticabili.

Rispetto della materia prima

Ogni ingrediente, figlio del mare o della terra, dal più povero al più raffinato, va trattato con amùri; ed è con questo stesso amùri che cuciniamo per voi.

Stagionalità

Il nostro menu cambia come cambiano le stagioni: nei colori, nei profumi, nei sapori; per valorizzare, giorno dopo giorno, i prodotti che terra e mare sanno regalarci.

Olio Cutrera

Un filo d'olio EVO è per noi il dettaglio che fa la differenza: per questo utilizziamo esclusivamente Primo, prodotto DOP d’eccellenza figlio del nostro territorio.

Il nostro pane

La farina tra le dita, l'impasto morbido, l'attesa della lievitazione, il profumo irresistibile: il pane che arriva al vostro tavolo lo prepariamo noi, come tradizione vuole.

Camuri, polpette di zucchina su crema di tinnirumi

Camuri, ombrina con patate e crema di peperoni

  Delizioso locale al centro di Ragusa. Cucina locale al 100%, ingredienti del territorio sapientemente amalgamati, preparazioni ben impiattate. Servizio presente e cortese, efficiente e mai invasivo. Prezzi adeguati.

Z3941QAjessicam
25 Settembre 2022

  Cena in famiglia, con due bimbi piccoli.
Personale gentile e disponibile, pronto ad aiutare per qualunque esigenza. Antipasti e secondi eccellenti, servizio da ristorante stellato. Prezzo in linea con prodotti... read more

SpaghettialloScoglio
18 Settembre 2022

  Abbiamo prenotato per il nostro anniversario di matrimonio. Siamo venuti appositamente da lontano date la filosofia e il menù che il locale proponeva. Le nostre aspettative sono state ampiamente soddisfatte!... read more

Markimik
24 Agosto 2022
  Mangiare eccellente! Tutto buonissimo dall'antipasto al dolce, sapori raffinati e particolari. Personale molto cordiale e professionale. Consiglio assolutamente!

150fabianai
14 Agosto 2022

  Nel cuore della splendida Ragusa Ibla, un ristorante dove accoglienza, semplicità, eleganza, passione per la cucina e amore per il territorio si coniugano per dare vita ad un'esperienza non solo... read more

mimmareggiocalabria
9 Agosto 2022

  Tutto perfetto, dal cibo al servizio. Bravi ragazzi! Lo consiglio assolutamente se siete a Ragusa. Ci tornerò sicuramente.

Dream65796112847
7 Agosto 2022
  Consigliato da un amico siamo venuti a cena in tre, tutti concordi che le 5 stelle su trip advisor se le meritano tutte sia per cortesia che per la qualità... read more dei piatti

vittoriod410
6 Agosto 2022

  Abbiamo cenato benissimo in questo ristorante, ottime le materie prime e la cura dei piatti, la cucina siciliana rivisitata con creatività, porzioni giuste. Servizio attento e curato del personale, persone... read more

giulias163
14 Luglio 2022

  Si vede che questi ragazzi - sono tutti giovani - ci mettono l’anima!
Bel locale moderno, cibo particolare, basato sui prodotti di questa terra.
Bravi!

cnoseda
29 Giugno 2022

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